اگر کیک کا آٹا نرم ہوجاتا ہے تو مجھے کیا کرنا چاہئے؟

اگر کیک کا آٹا نرم ہوجاتا ہے تو مجھے کیا کرنا چاہئے؟ 10 دن کے لئے انٹرنیٹ پر گرم عنوانات اور حل کا خلاصہ

حال ہی میں ، "اگر کیک کا آٹا نرم ہوجاتا ہے تو کیا کرنا ہے" کے بارے میں بات چیت سوشل میڈیا اور فوڈ فورمز پر بڑھ گئی ہے۔ چاہے آپ نوسکھئیے بیکر ہوں یا تجربہ کار شیف ، آپ کو اس مسئلے کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے کہ آٹا بہت نرم ہے اور تیار شدہ مصنوعات ناکام ہوجائے گی۔ اس مضمون میں ایسے حل مرتب کیے گئے ہیں جن پر پچھلے 10 دنوں میں انٹرنیٹ پر گرمجوشی سے تبادلہ خیال کیا گیا ہے ، اور اس مسئلے سے آسانی سے نمٹنے میں آپ کی مدد کے لئے ساختی اعداد و شمار منسلک ہیں۔

1. پچھلے 10 دنوں میں گرم عنوانات کے اعدادوشمار

2. کیک آٹا نرم ہونے کی وجہ سے 5 بڑی وجوہات کا تجزیہ

3. 7 حل جن کی تصدیق پورے نیٹ ورک میں موثر ثابت ہوئی ہے

1.آٹے کا علاج: آہستہ آہستہ مثالی سختی میں خشک آٹا (5 گرام) شامل کریں ، پورے نیٹ ورک کی کامیابی کی شرح 87 ٪ ہے

2.ریفریجریٹڈ سیٹنگ کا طریقہ: پلاسٹک کی لپیٹ میں لپیٹنا اور 30 ​​منٹ تک ریفریجریٹ ، خاص طور پر ضرورت سے زیادہ ابال کے ل suitable موزوں۔

3.ثانوی پروسیسنگ کا طریقہ: نرم آٹا کو اسکونز اور دیگر پیسٹری میں تبدیل کریں جن میں ابال کی ضرورت نہیں ہے

4.جاذب مادی طریقہ: نمی کو جذب کرنے کے لئے تھوڑی مقدار میں نشاستے یا دودھ کے پاؤڈر شامل کریں (درست پیمائش کی ضرورت ہے)

5.اعلی درجہ حرارت میں جلدی بھوننے کا طریقہ: بیکنگ کے وقت کو مختصر کرنے کے لئے تندور کے درجہ حرارت کو 10-15 by تک بڑھائیں

6.سڑنا کی مدد سے چلنے والا طریقہ: نرم آٹا کی تائید کرنے اور اسے شکل دینے کے لئے ٹھوس بیس سڑنا استعمال کریں

7.بچاؤ کے اقدامات: کھانے کے اجزاء کی درست پیمائش کریں (الیکٹرانک پیمانے کی غلطی ≤1g ہونی چاہئے)

4. پیسٹری کی مختلف اقسام کے علاج معالجے کا موازنہ

5. پیشہ ور شیفوں سے مشورہ

ماسٹر وانگ ، ایک قومی پہلی سطح کے پیسٹری شیف ، نے حالیہ براہ راست نشریات میں زور دیا:"جب آٹا نرم ہوجاتا ہے تو ، آنکھیں بند کرکے پانی یا آٹا شامل نہ کریں۔ آپ کو پہلے وجوہات کا تجزیہ کرنا چاہئے۔ درجہ حرارت میں ہر 5 ° C کے اضافے کے لئے ، آٹا کی پانی کی جذب کی شرح میں 3 ٪ کمی واقع ہوگی۔ موسم گرما میں زیادہ ناکامی کی شرح کی یہ بنیادی وجہ ہے۔"گرمیوں میں بیکنگ کرتے وقت وہ تجویز کرتا ہے:

آٹا کو گوندنے کے لئے 1. آئس واٹر (0-4 ℃) کا استعمال کریں

2. مائع فارمولا حجم کو 5 ٪ کم کریں

3. 11 فیصد سے زیادہ پروٹین مواد کے ساتھ آٹے کا انتخاب کریں

6. نیٹیزین اصل ٹیسٹ کی رپورٹ

مذکورہ بالا ساختہ اعداد و شمار اور حل کے ذریعہ ، مجھے یقین ہے کہ جب آپ کو "کیک نرم ہے" کی صورتحال کا سامنا کرنا پڑتا ہے تو آپ جلدی سے مناسب ردعمل کا طریقہ تلاش کرسکیں گے۔ یاد رکھنے کے لئے کلیدی اصول:وجوہات کا تجزیہ کریں targeted ھدف بنائے گئے حل کا انتخاب کریں → بچاؤ کے اقدامات کریں، بیکنگ کی کامیابی کی شرح کو بہت بہتر بنا سکتا ہے۔